Comprar hortaliças em São Paulo e em qualquer lugar do mundo requer cuidado e atenção. Com os conhecimentos básicos na compra e no preparo é possível, sem dúvidas garantir que os alimentos façam bem à saúde, sem qualquer desperdício de suas propriedades.

O que são hortaliças?

A dúvida é natural, mas chegou a hora de descobrir, de fato, o que são as hortaliças. A confusão acontece pela existência e pela força das palavras “verdura” e “legumes” em nosso cotidiano. No entanto, hortaliças incluem verduras e legumes, afinal trata-se de um termo para definir os alimentos que são cultivados em hortas.

Importantes para a saúde, as hortaliças em São Paulo estão presentes (ou deveriam estar) na rotina diária de alimentação.

Entre as principais e mais consumidas estão, por exemplo, a batata, a cebola, o chuchu, a abóbora e a alface, entre muitas outras. Porém, a compra correta e o preparo bem feito são etapas importantes para que todos os benefícios do consumo sejam realmente aproveitados.

Dicas para comprar e preparar

A primeira dica para comprar hortaliças em São Paulo é o visual do alimento, o que ajuda a eliminar alguns possíveis transtornos. O visual e a integridade do alimento aliados à textura e ao cheiro são bons indicadores de qualidade.

Ao escolher verduras, por exemplo, opte por aquelas sem furos e bem verdes. Ao comprar legumes, verifique a consistência a firmeza dos mesmos. Em geral, cascas e folhas dizem mais do que você possa imaginar, basta ter um pouquinho de atenção ao escolher.

Em relação ao preparo, os cuidados também devem continuar, assim como a observação das particularidades de cada alimento. Com isso as hortaliças conseguem continuar com seus nutrientes enquanto aproveitamos seus sabores.

As formas de preparo são variadas e os alimentos podem passar por diversos processos, dependendo dos objetivos. É possível, por exemplo, fazer cozimento em água, cozimento no vapor, fritar, assar ou grelhar. Além disso, muitas partes não utilizadas para a alimentação podem servir para compostagem.

Hortaliças em São Paulo

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